Vegetarische Diëten Niet alleen een effectieve remedie tegen obesitas

Veganistische en vegetarische mensen zonder tekorten aan voedingsstoffen
Volgens recente studies laten vegetarische en veganistische mensen een gezonde voedingsbalans zien. Het voorschrijven van een vegetarisch dieet helpt de BMI te verminderen. Dit zijn slechts twee nieuwe bevindingen gerapporteerd door het Robert Koch Institute (RKI) in een nieuw tijdschrift.

Gezonde voedingsbalans voor vegetariërs en veganisten
Slechts een paar dagen geleden werd gemeld dat de veggieboom onlangs is weggeëbd, maar volgens deskundigen zal de langetermijntrend naar vegetarische en veganistische voeding blijven bestaan. Hoewel er altijd kritische stemmen zijn die beweren dat het via een dieet zonder dierlijke producten tot tekorten aan voedingsstoffen komt, maar recente studies laten zien dat gezonde en veganistische mensen een gezonde voedingsbalans hebben, meldt het Robert Koch Institute (RKI) in de huidige uitgave van het tijdschrift "Journal of Health Monitoring".

Sommige mensen denken dat een dieet zonder dierlijke producten leidt tot tekorten aan voedingsstoffen. Maar studies tonen aan dat vegetarische en veganistische mensen een gezonde voedingsbalans laten zien. (Afbeelding: Kurhan / fotolia.com)

Vegetarisch dieet komt vaker voor bij vrouwen dan bij mannen
In dit nieuwe online driemaandelijkse rapport rapporteert de RKI over alle gebieden van de volksgezondheid. Het onderwerp voeding staat centraal in de tweede editie.

Zoals de experts in een persbericht schrijven, bereiden in totaal 50,8 procent van de volwassenen hun maaltijden dagelijks of bijna dagelijks, zelfs uit vers voedsel.

De RKI-epidemiologen hebben gegevens uit het Duitse onderzoek naar volwassenheid (DEGS1) geanalyseerd voor hun bijdrage aan het vegetarische dieet.

Op de vraag "Eet je meestal vegetarisch?", Antwoordden 4,3 van volwassenen tussen de 18 en 79 jaar met "ja". Dit dieet is naar verluidt vaker voor bij vrouwen met 6,1 procent dan bij 2,5 procent.

Sociaal en ecologisch positieve aspecten
"Er zijn verschillende redenen om vegetarisch voedsel te eten. Een sterk plantaardig dieet heeft niet alleen voordelen voor de gezondheid, maar ook sociaal en ecologisch positieve aspecten ", aldus het tijdschrift.

Voedingsdeskundigen en gezondheidswetenschappers dachten altijd dat vegetariërs een hoger risico hadden op tekorten aan voedingsstoffen. Maar recente studies tonen een gezonde voedingsstoffenbalans bij vegetariërs en veganisten.

Levering van vitamine B12
Voor sommige voedingsstoffen is het eigenlijk moeilijker om ze voldoende te absorberen door een vegetarisch en vooral veganistisch dieet. Vooral de toevoer van vitamine B12 kan problemen veroorzaken. Veganisten weten echter meestal dat ze vitamine B12-tekort moeten vermijden.

Andere essentiële voedingsstoffen zijn onder meer langketenige n-3-vetzuren, vitamine D, ijzer, calcium, zink, jodium en selenium. De afgelopen jaren is echter volgens de RKI geconstateerd dat sommige van deze nutriëntentekorten eigenlijk niet meer voorkomen bij vegetariërs, maar bij mensen die geen vegetariërs zijn.

Preventief potentieel voor veel ziekten
Er zijn voldoende gezondheidsredenen voor een vleesvrij dieet. Met name het preventieve potentieel van een vegetarisch of voornamelijk op planten gebaseerd dieet voor chronische ziekten zoals obesitas, diabetes mellitus type 2, hart- en vaatziekten en kanker wordt benadrukt.

Volgens RKI: "Op brede basis van de studie kan worden aangetoond dat het voorschrijven van een vegetarisch dieet kan helpen de Body Mass Index (BMI) te verlagen." Bovendien is volgens een recente meta-analyse een vegetarisch dieet geassocieerd met een lager risico op ischemische hartziekten bij beide geslachten.

Vermindering van de vleesconsumptie
In termen van sociaal en milieubeleid, wordt een vegetarische levensstijl vaak gecrediteerd met positieve effecten.

Volgens de RKI wordt een vermindering van de vleesconsumptie in Duitsland vanuit het oogpunt van de volksgezondheid als nuttig beschouwd, omdat deze aanzienlijk hoger is dan de aanbeveling van de Duitse Voedingsmaatschappij (DGE).

"Deze positieve effecten zouden verder worden versterkt als, naast de relatief kleine groep mensen die zich volledig onthouden van vlees, een algehele grotere bevolking hun vleesconsumptie zou verminderen," schrijven de auteurs.

Britse onderzoekers hebben onlangs de vraag bestudeerd wat er zou gebeuren als alle mensen vegetariërs zouden zijn. In hun studie ontdekten ze dat het de planeet en de mens veel beter zou maken. In 2050 zou het bijvoorbeeld zeven miljoen minder mensen per jaar kunnen doden. (Ad)