Veggi-World Wat als alle mensen vegetariërs waren overal

Gezondere mensen - als we allemaal vegetariërs waren
Meer en meer mensen verminderen hun vleesconsumptie. In de meeste gevallen komen gezondheidsaspecten op de voorgrond. Maar ook ethische en ecologische redenen spelen vaak een rol. Wetenschappers hebben zich nu gebogen over de vraag wat zou zijn als we allemaal vegetariërs zouden zijn. Het resultaat: de planeet en wij mensen zouden veel beter zijn.

Vegetariërs leven langer
Onlangs liet een onderzoek zien dat plantaardig eiwit aanzienlijk gezonder is dan dierlijke eiwitten. De menselijke gezondheid profiteert over het algemeen van een vermindering of onthouding van vlees. Wetenschappers in de Journal of the American Osteopathic Association meldden bijvoorbeeld een verhoogde levensverwachting van vegetariërs. Deze leven bijna vier jaar langer dan vleesconsumenten. Maar wat als alle mensen vegetariërs zouden zijn? Deze vraag werd nagestreefd door onderzoekers uit Engeland. Ze vonden dat het de wereld en de bevolking veel beter zou maken.

Britse onderzoekers hebben de vraag onderzocht wat zou zijn als we allemaal vegetariërs zouden zijn. Ze beseften dat de planeet en onze gezondheid het veel beter zouden doen. (Afbeelding: travelbook / fotolia.com)

Bijdrage aan milieubescherming
Volgens deskundigen veroorzaakt een vleesrijk dieet, onder andere, een verhoogde vorming van urinezuur in het lichaam, wat op de lange termijn kan leiden tot nierstenen of jicht bij sommige mensen. Bovendien hebben verschillende onderzoeken gesuggereerd dat overconsumptie van rood vlees het risico op colorectale kanker of een hartaanval vergroot. Maar niet alleen gezondheidsaspecten spreken voor een vegetarisch dieet. Het is ook een bijdrage tegen de bio-industrie en voor milieubescherming.

Zeven miljoen minder sterfgevallen
Dit wordt ook aangetoond in een onderzoek door een onderzoeksteam onder leiding van Dr. med. Marco Springmann van de Universiteit van Oxford (Groot-Brittannië). In het tijdschrift "Proceedings of the National Academy of Sciences" (PNAS) schrijven de onderzoekers: "Wat we eten heeft een grote impact op onze persoonlijke gezondheid en het milieu dat we allemaal delen." Hun onderzoek heeft nu concrete cijfers opgeleverd. Volgens de Britse 'Guardian'-rapporten zouden volgens experts in een wereldwijd vegetarisch dieet tegen 2050 er zeven miljoen minder sterfgevallen per jaar zijn.

Kwartaal van broeikasgassen door voedsel
Het sterftecijfer zou daarom met ongeveer zeven procent afnemen. Dit komt omdat mensen die geen vlees eten, maar meer fruit en groenten, minder vaak overgewicht en hartaandoeningen krijgen. Er wordt gezegd dat tweederde minder broeikasgassen van voedselproductie de atmosfeer binnenkomen. Immers, ten minste een kwart van de totale uitstoot van broeikasgassen gaat naar de voedselrekening. Dit alles zou ook economisch de moeite waard zijn. Zo zouden de kosten voor gezondheidszorg en de kosten van klimaatschade met bijna $ 1,5 biljoen kunnen worden verminderd.

Het vergt meer dan alleen technologische verandering
Studie auteur Springmann legde uit: "We verwachten niet dat alle veganisten leven. Maar de impact van het voedselsysteem op de klimaatverandering vereist meer dan alleen technologische verandering. Een gezonder en duurzamer dieet volgen zou een grote stap in de goede richting zijn. "(Ad)