Spijsverteringsvloeistof werkt averechts

Schnaps heeft een nadelig effect op de spijsvertering

27/12/2013

Schnaps is niet geschikt om de spijsvertering te stimuleren. Hoewel spijsverteringsschnaps erg populair zijn, vooral na vette maaltijden zoals het kerstfeest, is dit volgens de artsen niet het beloofde effect. Schnaps kunnen zelfs een negatief effect hebben op de spijsvertering, volgens een Zwitserse studie uit 2010.

De Zwitserse onderzoekers hebben in hun onderzoek aangetoond dat sterke drank niet bijdraagt ​​aan een verbetering van de spijsvertering, maar dat de spijsvertering in plaats daarvan zelfs wordt beïnvloed door de alcohol, meldt het nieuwsmagazine „Mirror online“. De wetenschappers gaan ervan uit dat de alcohol de zenuwen van de buikspieren blokkeert en dat de spijsvertering daarom langzamer verloopt. Daarom is, vanuit een oogpunt na een maaltijd, de vertering nogal ontmoedigd.

Alcohol vertraagt ​​de spijsvertering
Hoewel het Zwitserse onderzoek slechts op een steekproef van 20 proefpersonen was gebaseerd, kwamen de onderzoekers tot een relatief duidelijke conclusie. Ze lieten de studiedeelnemers een stevige kaasfondue eten die, met een vetgehalte van 32 procent, een speciale uitdaging vormt voor de spijsvertering. Voor het avondeten kregen sommige deelnemers zwarte thee, anderen dronken 300 milliliter wijn. Na de kaasfondue was er drank of water. luid „Mirror online“ het resultaat was duidelijk. Naarmate het alcoholgebruik toenam, bleef de spijsvertering achteruitgaan. De wijn heeft de lediging van de maag al aanzienlijk vertraagd. Als de proefpersonen ook spijsverterings-schnaps dronken, was de spijsvertering zelfs nog langzamer.

Bittere stoffen met een positief effect
De oorzaken van het waargenomen effect werden verklaard door de directeur van de Helios Gastroenterology Clinic in Wuppertal, Christian Prinz „Mirror online“, dat „de maag is in feite een grote spier die continu pompt en het voedsel naar de darm leegt.“ De alcohol zou waarschijnlijk de zenuwen blokkeren die de maag stimuleren om te pompen, vervolgde de arts. „Ik ben een echte vijand van cognac na het eten“, benadrukte Prince, toevoegend: „Over het algemeen zie ik geen positieve benadering van gezondheid voor mensen met een hoge graad van zekerheid.“ Aan de andere kant is een wandeling na het eten aan te bevelen, maar espresso kan ook een positief effect hebben vanwege de bittere stoffen die het bevat.

Aperitief eerder aanbevolen als een brandewijnbrandewijn
Sommige alcoholische dranken hebben echter een gunstig effect op de spijsvertering, aldus de arts. Hier spelen de ingrediënten, de inname en het tijdstip van inname een essentiële rol. Aanbevolen bijvoorbeeld „een sherry voor het avondeten“ of een port, een pils en sommige prosecco-variëteiten als aperitief. De aanwezige bittere substanties zouden speciale cellen in het maagslijmvlies stimuleren om zuur af te geven, wat de spijsvertering bevordert of de voorvertering van voedsel vereenvoudigt. De alcohol bevat geen rol in dit effect. Dus laat een espresso zien, wat de bitterstoffen betreft, in principe hetzelfde effect, legde de maagspecialist uit. Hier kan de espresso echter mogelijk een nadelig effect hebben op de smaak. Dit kan ook van toepassing zijn op een aperitief, daarom adviseert Prince om dit een half uur voor het eten te nemen. „Dan verdampt de smaak weer tot je eet, en je kunt ten volle genieten van de maaltijd“, legde de expert uit.

Loop in plaats van spijsverteringsschnaps
In plaats van het nemen van een aperitief of digestief pogingen om de spijsvertering te stimuleren, na een stevige maaltijd, een wandeling moet worden gemaakt voor verzadiging, de maag specialist verder uitgelegd. Omdat dit zal helpen om de maag sneller leeg. heeft volgens Prince „De beweging van de buikwand heeft waarschijnlijk een directe invloed op de pacemakercellen in de maag“, die op hun beurt de timing bepalen waarmee het voedsel naar de darm wordt getransporteerd. (Fp)