Vergelijkingstest Deze organische yoghurt is het beste

Organische natuurlijke yoghurt presteert het beste in de test

Voor veel Duitsers is yoghurt onderdeel van hun dagelijkse voeding. Vaak worden natuurlijke yoghurt gebruikt. Deze zijn verkrijgbaar in verschillende varianten: romig of prikbestendig, mild of zuur. Maar welke is het beste? Stiftung Warentest heeft een twaalftal producten onder de loep genomen en ontdekte dat organische natuurlijke yoghurt er goed uitziet.

Zuivelproduct met gezondheidsvoordelen

Een heerlijk ontbijt zonder verse yoghurt is voor veel mensen ondenkbaar. Het melkproduct is gezond, licht verteerbaar en heeft een positief effect op de darmflora door de zure melkbacteriën die het bevat. Bovendien is uit wetenschappelijk onderzoek gebleken dat yoghurt beschermt tegen diabetes en - althans bij vrouwen - het risico op hoge bloeddruk kan verminderen. Natuurlijke yoghurt, die in verschillende varianten verkrijgbaar is, is bijzonder populair: romig of prikbestendig, mild of zuur. Maar welke is het beste? Stiftung Warentest heeft nu 24 high-selling producten onderzocht en kwam erachter dat niet elke beker zijn beloften nakomt. De testresultaten kunnen hier worden gedownload voor een vergoeding.

Stiftung Warentest heeft 24 hoogwaardige natuurlijke yoghurt bekeken. Vooral organische producten waren positief. (Afbeelding: ji_images / fotolia.com)

Yoghurt staat elke dag op tafel

Voor veel mensen in Duitsland is yoghurt onderdeel van hun dagelijkse voeding. Volgens Stiftung Warentest, proberen Duitsers de smaak "natuurlijk" te proeven - met aardbeien en vanille.

De testers hebben zowel taaie als romige natuurlijke yoghurt onder de loep genomen. De consistentie hangt af van de omstandigheden waaronder ze zijn gerijpt.

Een yoghurt wordt stevig wanneer de melk de beker binnenkomt onmiddellijk na het toevoegen van de bacterieculturen en verandert in yoghurt. Als het mengsel van melk en bacteriën enkele uren in grote tanks wordt geroerd, krijgt de yoghurt een romige consistentie.

Om ervoor te zorgen dat het niet te dun wordt, gebruiken de fabrikanten vaak magere melkpoeder of onttrekken ze er water aan. Dit kan worden afgelezen van enigszins verhoogde eiwit- en suikergehalten.

Bijna alle geteste producten zijn goed

Onder de 24 geteste producten waren vier biologische yoghurt. Naast klassieke yoghurt met ongeveer 3,5 procent vet, werd yoghurt in Griekse stijl getest, die aanzienlijk meer vet bevat.

Volgens een verklaring delen biologische producten de topposities met prijzen van 19 en 33 cent per 100 gram.

Maar bijna alle andere yoghurtproducten in de test zijn goed, inclusief negen producten die slechts 12 cent per 100 gram kosten. Niet elke beker bevat echter wat de fabrikant belooft.

Voordelen van natuurlijke yoghurt

22 van de 24 natuurlijke yoghurt presteren goed, waaronder vier van de vijf Griekse en Griekse yoghurt. De testers vonden geen ongewenste bacteriën, vrijwel geen residuen van ontsmettingsmiddelen en geen toegevoegde suikers.

Twee yoghurts zijn alleen bevredigend. De een bevatte gisten die het bederf kunnen versnellen, de ander smaakte enigszins vlak en zijn pakketinformatie wekte misvattingen op.

"Als je iets goeds wilt doen voor je gezondheid, hoef je geen yoghurt met bepaalde bacteriën te kopen", legt Julia Bongartz, voedingschemicus bij Stiftung Warentest, uit. Advertenties die iets anders suggereren, zijn niet toegestaan.

Zelfs normale yoghurt is probiotisch.

Natuurlijke yoghurt scoort omdat het calcium, eiwit, vitamine A en D bevat en geen toegevoegde suiker nodig heeft. Of de yoghurt krokant of romig is, doet er niet toe. (Ad)