Pas op voor hoog cholesterol

Vermijd verzadigde vetzuren met een hoog cholesterolgehalte

2013/08/17

Hart- en vaatziekten zijn de belangrijkste doodsoorzaak in Europa. Om de risico's te minimaliseren, geven experts een aantal voedingsadviezen, die ze hebben opgedaan bij de evaluatie van 48 onderzoeken.

Zo weinig mogelijk verzadigd vet
In Duitsland is elke derde cholesterol te hoog. Verhoogde cholesterolwaarden zijn enkele risicofactoren voor hart- en vaatziekten. Patiënten bij wie de diagnose van een bloedtest wordt gesteld, krijgen meestal de raad om niet te roken, af te vallen en meer te bewegen. Meestal wordt ook een verandering in het dieet geadviseerd. Het Instituut voor kwaliteit en efficiëntie in de gezondheidszorg (IQWiG) in Keulen benadrukt echter dat er geen goede wetenschappelijke grondslagen zijn voor veel voedingsetips. Alleen voor het advies om zo min mogelijk verzadigd vet te nemen, biedt het onderzoek een basis.

48 onderzoeken met meer dan 65.000 deelnemers werden geëvalueerd
Wetenschappers van het internationale onderzoeksnetwerk Cochrane Collaboration evalueerden 48 gerandomiseerde gecontroleerde studies met in totaal meer dan 65.000 deelnemers, waarbij de effecten van voedingsvetten op hart- en vaatziekten werden onderzocht. Het risico voor deze ziekten kan worden verlaagd door minder verzadigd vet te consumeren, aldus de onderzoekers. Dierlijke voedingsmiddelen zoals vlees, en met name de bijzonder vetrijke variëteiten zoals varkensvlees, harde kaas, room en boter bevatten bijzonder hoge niveaus van verzadigd vet. Plantaardige producten zoals zonnebloem- of olijfolie, noten en avocado's, evenals vis zoals zalm en makreel bevatten veel onverzadigde vetzuren.

Mannen kunnen meer profiteren
Over het algemeen geven de onderzoeken aan dat het risico op hart- en vaatziekten kan worden verminderd door minder verzadigd vet te consumeren. De wetenschappers rond Lee Hooper schrijven op het IQWiG-portaal dat het waarschijnlijk niet uitmaakt of je minder vet consumeert of zoveel mogelijk de verzadigde vetzuren vervangt door onverzadigde vetzuren. In totaal kunnen vijf van de 1000 mensen worden gered van hart- en vaatziekten door maatregelen te nemen die deelnemers stimuleren om minder verzadigd vet te consumeren. Maar wie wil profiteren van de gezondheid, moet waarschijnlijk zijn dieet permanent veranderen. Mannen zouden baat kunnen hebben bij een verandering in hun zorg, omdat ze hoe dan ook een groter risico lopen op hart- en vaatziekten.

Vele factoren beïnvloeden het succes
De wetenschappers achten het niet bewezen dat gezonde mensen ook profiteren van een verandering in dieet, zoals patiënten die al hart-en vaatziekten of een verhoogd risico op hart- en vaatziekten, zoals hoge bloeddruk, hoog cholesterol of diabetes , De onderzoekers zijn echter van mening dat minder verzadigd vet in de voeding alle groepen ten goede zal komen. Volgens de IQWiG zijn de nummers van de studies alleen ruwe schattingen, want er zijn veel factoren die van invloed zijn op het succes van een verandering in dieet kan hebben. (Ad)

Fotocredits: Anna Reich