Wereld vegetarische dag McDonalds zonder vlees

Wetenswaardigheden over de Wereld Vegetarische dag

2014/01/10

De eerste oktober is Wereld Vegetarische dag. Sinds 1977 is op deze datum de aandacht gevestigd op de vleesvrije levensstijl. In Duitsland kiezen veel mensen voor dit dieet vanwege gezondheidsredenen. Maar er kan ook een ethische of religieuze motivatie achter zitten. Bijvoorbeeld in India, waar zelfs de fastfoodketen McDonalds een vegetarisch restaurant heeft geopend.

Vegetarisch om gezondheidsredenen
Sinds 1977, op 1 oktober, de Wereldvegetarische dag, is de aandacht gevestigd op de voordelen van dit dieet. Veel mensen kiezen ervoor om vlees te stoppen om gezondheidsredenen. Verschillende wetenschappelijke studies bewijzen dat ze gelijk hebben: onderzoekers zijn tot de conclusie gekomen dat een vegetarisch en uitgebalanceerd dieet het risico op diabetes, kanker, hartaanvallen, beroertes en andere hart- en vaatziekten kan verminderen. Veel vegetariërs hebben ook een betere bloeddruk en hebben minder kans op overgewicht of obesitas. Maar niet alleen de gezondheid, maar ook ethische of religieuze redenen kunnen een rol spelen in het vegetarisme. Bijvoorbeeld in India, waar zelfs de fastfoodketen McDonalds een vleesvrij restaurant heeft geopend.

Vegetarisch fastfoodrestaurant
Volgens peilingen zijn ongeveer 40 procent van de 1,25 miljard Indiërs vegetariërs. Zelfs Narendra Modi, hoofd van het subcontinent, diende onlangs 100 vegetarische delicatessen tijdens een bezoek aan de Chinese Chinese partner Xi Jinping. Net als veel van zijn landgenoten eet de premier van India geen vlees. Volgens gegevens van de VN eten Indiërs gemiddeld slechts 5,1 kilogram vlees per hoofd van de bevolking en per jaar, zo weinig als bijna overal ter wereld. Vleeseters zijn er nog steeds zoals „Niet-vegetariërs“ genoemd. De verschillende religies, zoals het hindoeïsme, boeddhisme of jaïnisme, spelen hier een grote rol. McDonalds reageerde door het openen van een volledig vegetarisch restaurant in Amritsar voor de Gouden Tempel dit jaar omdat vertegenwoordigers van de Sikh-religie geen vlees toelieten bij hun heilige heiligdom. En in de hindoe-stad Kurukshetra moesten alle vleesgerechten de kaart verlaten.

Verlaat uien en knoflook
Zoals het bedrijf heeft uitgelegd, zou in het land „vegetarische en niet-vegetarische producten“ volledig afzonderlijk behandeld. Als het vlees moet zijn, is alleen kip een optie. Voor hindoes, die de meerderheid van de bevolking vormen, hebben runderen een speciale plaats om religieuze redenen, en de 135 miljoen moslims eten geen varkens omdat de Koran zegt dat ze onrein zijn. Er zijn ook andere verschillen op het subcontinent. Dus zei de voedingsdeskundige Sheetal Bari een dpa-bericht: „Er zijn eggitarians die geen eieren eten en mensen die zuivelproducten afwijzen. Anderen eten alleen kip, of gewoon vis, en sommige doen zonder uien en knoflook, omdat dat de innerlijke vrede verstoort, de balans van gevoelens.“ Zelfs de beroemdste Indiase onafhankelijkheidsjager Mahatma Gandhi was vegetariër. Een van zijn verklaringen: „We moeten stoppen onze medeschepselen te doden voor onze fysieke behoeften.“

Zeven miljoen vegetariërs in Duitsland
Ook in dit land voeden veel mensen vleesloos. Volgens de Vegetarische Federatie Duitsland zijn er ongeveer zeven miljoen vegetariërs en ongeveer 900.000 veganisten in het hele land. Maar net als in andere westerse landen komen religieuze redenen hier minder vaak voor en zijn ze cruciaal voor mensen. Er is een onderscheid tussen verschillende typen. Er zijn bijvoorbeeld de ovo-lacto-vegetariërs, die geen vis of vlees eten, zonder gelatine doen, maar producten eten van levende dieren zoals melk en honing. Lacto-vegetariërs vermijden ook eieren naast vlees en vis. Ovo-vegetariërs krijgen geen vlees, vis of zuivel en zuivelproducten op tafel. Pescetarians eten geen vlees, maar vis (pesce“).

Dieet zonder dierlijke producten
Veganisten voeden niet alleen zonder dierlijke producten, maar laten zich ook afzien van leer of wol. Niet alleen frutarians eten dierlijke producten, ze willen ook dat planten niet zo min mogelijk worden beschadigd of beschadigd. Vooral herfstvruchten en noten staan ​​op hun tafel. Incidentele vegetariërs die gezonde voeding waarderen, maar vlees of vis niet continu vermijden, worden flexitariërs genoemd. Hoewel Freegans niet altijd vegetariërs zijn, zijn de meesten dat wel. Ze hebben een sociaal-politieke kritische houding tegenover de consumentenwereld en eten wat andere mensen al hebben weggegooid. In de afgelopen jaren zijn er in Duitsland steeds meer restaurants geopend die uitsluitend vegetarisch of veganistisch eten aanbieden. Adressen zijn onder meer te vinden op websites zoals hier. (Ad)