Wat zou de maximale dagelijkse inname van suiker moeten zijn?

Hoeveel suiker is nog niet ongezond?

De Duitse voedingsvereniging e. V. (DGE), de Duitse Obesity Society e. V. (DAG) en de Duitse Diabetes Associatie e. V. (DDG) heeft vandaag een consensusdocument gepubliceerd met een aanbeveling over maximale inname van vrije suikers in Duitsland. Het consensusdocument volgt de aanbevelingen van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) vanaf 2015 en pleit voor een maximale inname van vrije suikers van minder dan 10% van de totale energie-inname.

Bij een totale energie-inname van 2.000 kcal / dag komt deze aanbeveling overeen met een maximale inname van 50 g vrije suikers per dag. Deze omvatten monosachariden en disachariden, die voedingsmiddelen of voedsel toevoegen aan fabrikanten of consumenten, en van nature voorkomende suikers in honing, stropen, vruchtensappen en vruchtensapconcentraten. De kwantitatieve aanbeveling van de drie samenlevingen moet niet worden begrepen als een aanbevolen inname, maar als een maximale bovengrens.

Een hoge en frequente inname van suiker bevordert de ontwikkeling van overgewicht en obesitas, evenals talrijke ziekten geassocieerd met obesitas zoals diabetes mellitus type 2 en hart- en vaatziekten en de ontwikkeling van cariës. Gezondheidsbevordering is een dieet met weinig suiker.

Suikerinname in Duitsland

Gegevens uit consumptieonderzoek tonen aan dat de inname van vrije suikers in Duitsland, vooral onder jongere leeftijdsgroepen, ruim boven de aanbeveling van minder dan 10% (En%) ligt. Terwijl de vrouwelijke opname rond de 14% ligt in de leeftijdscategorie 15-80, is deze 13% bij mannen. Dit komt overeen met een aanbod van vrije suikers bij vrouwen van 61 g / dag en bij mannen van 78 g / dag. Kinderen en adolescenten consumeren tot 17,5%. Om de innamevoorschriften voor vrije suiker niet te overschrijden, zou het huidige aanbod met ten minste 25% moeten worden verminderd..

Een groot deel van het aanbod van gratis suiker in Duitsland is afkomstig van zoetwaren (36%) en suikerhoudende frisdranken zoals vruchtensappen en nectar (26%) en limonade (12%). In het bijzonder kan het hoge verbruik van suikerhoudende dranken leiden tot een positieve energiebalans en bijgevolg tot een verhoogd lichaamsgewicht en verhoogde ziekterisico's. Aangezien met suiker gezoete dranken geen verzadigingseffect hebben, leidt hun verbruik gemakkelijk tot een algehele hoge energie-inname. Het verhoogde risico op diabetes mellitus type 2 door suikerhoudende dranken te eten is ook onafhankelijk van de invloed op de energiebalans.

Minder suiker is meer

De DGE beveelt aan dat consumenten in het algemeen suiker besparen in hun '10 regels voor een gezond dieet' die in 2017 zijn bijgewerkt. Daarna kunnen degenen die zelden zwaar bewerkte en met suiker gezoete voedingsmiddelen consumeren en suiker-gezoete dranken vervangen door water of ongezoete thee de inname van vrije suikers verminderen. Kinderen moeten niet eens wennen aan een hoge suikerinname en de bijbehorende zoete smaak. Speciaal gepromoteerde voedingsmiddelen voor kinderen bevatten vaak veel suikers en zijn daarom overbodig.

Tot dusverre hebben gedragsbestrijdende maatregelen om een ​​gezonde levensstijl te bevorderen niet geleid tot de gewenste vermindering van obesitas of zwaarlijvigheid en aanverwante voedingsgerelateerde ziekten. Om deze reden worden wereldwijd verschillende voedingsbeleidsmaatregelen toegepast op het gebied van preventie, ook met als doel het aanbod van suiker in de bevolking te verminderen. Ook in Duitsland, van 2019 tot 2025, zal het suikergehalte in afgewerkte producten worden verminderd.

Op de lange termijn, een gecoördineerde combinatie van gedragspreventie met verschillende bindende maatregelen ter preventie van proportionaliteit, d.w.z. h. een holistische benadering, nuttig om het multicausale probleem van overgewicht of obesitas aan te pakken, evenals de bijbehorende voedingsstoornissen.