Delen:
Wetenschappers leven langer dankzij chili-consumptie
Er is een verband tussen onze dagelijkse voeding en onze gezondheid. Dit is al bewezen door tal van wetenschappelijke studies. Wat nieuw is, is echter het besef dat de levensverwachting stijgt naarmate de consumptie van chili's toeneemt. Hoe dan ook, wetenschappers van de Universiteit van Beijing, die hun bevindingen publiceerden in het "British Medical Journal". De achtergronden zijn echter nog steeds onduidelijk.
De chili consumptie is in directe relatie tot de totale sterfte, wordt het nog niet vastgesteld of er inderdaad sprake is van een causaal verband, rapporteren de onderzoekers in juni door professor Lv van de Peking University Health Science Center.
In de consumptie van chili zijn de uitzichten meestal ver uit elkaar. Sommige mensen vinden chili gewoon heet en onaangenaam. Andere mensen houden van de smaak en zweren bij de positieve gevolgen voor de gezondheid. Artsen merkten op dat pepers de levensverwachting van de mens lijken te vergroten. (Afbeelding: gitusik / fotolia.com) In het bijzonder worden capsaïcine, maar ook andere ingrediënten van de chili talloze gezondheidsbevorderende eigenschappen toegeschreven. De Chinese wetenschappers hebben daarom onderzocht in welke mate de consumptie van verse of gedroogde pepers, chilipeper en chilisaus de algehele mortaliteit beïnvloedt.
Veel potentiële voordelen voor de gezondheid worden geassocieerd met pepers en hun bioactieve stof capsaïcine in context, met inbegrip van een antimicrobiële, antioxidant en anti-inflammatoire werking en een positieve invloed op de darmflora en een preventieve werking tegen obesitas, zegt Nita G. Forouhi van de Universiteit van Cambridge in een redactioneel naar de huidige studie. Blijkbaar hebben pepers daarom ook een effect op de totale mortaliteit, zodat het risico op vroegtijdig overlijden aanzienlijk wordt verlaagd als de consumptie hoog is.
Bijna een half miljoen deelnemers aan het onderzoek
Voor hun huidige onderzoek gebruikten de wetenschappers gegevens van 199.293 mannen en 288.082 vrouwen die tussen de leeftijd van 30 en 79 waren op baseline. De onderwerpen kwamen uit tien verschillende regio's in China. Tijdens de observatieperiode (een gemiddelde van 7,2 jaar) stierven in totaal 20.224 onderzoeksdeelnemers (11.820 mannen en 8.404 vrouwen). De onderzoekers hadden bereikte ook de consument kruidig voedsel in de vorm van gedroogde of verse Spaanse pepers, chili olie en chili saus en de onderwerpen verdeeld in vier verschillende groepen op basis van deze. In de eerste groep was de consumptie van gekruid voedsel minder dan één keer per week.
Onderwerpen van de tweede groep aten één tot twee dagen per week voor eigen rekening. In de derde groep werden gekruide maaltijden wekelijks gegeten gedurende drie tot vijf dagen, en in de vierde groepen aten proefpersonen pittig eten zes tot zeven dagen per week.
Aanzienlijk verminderd risico op totale mortaliteit bij hoge chili-consumptie
Vergeleken met de studiedeelnemers in de eerste groep, vertoonden de proefpersonen met de hoogste consumptie van gekruid voedsel een significant lager risico op mortaliteit door alle oorzaken binnen de onderzoeksperiode, rapporteren de onderzoekers.
Deze correlatie is ook bevestigd voor specifieke doodsoorzaken, zoals coronaire hartziekten, luchtwegaandoeningen en kanker. Over het algemeen bleek het risico van overlijden binnen de onderzoeksperiode bij proefpersonen met de hoogste chili-consumptie in vergelijking met die met de minste consumptie 14 procent lager te zijn, noteren de onderzoekers.
Ook in de tweede en derde groep was het risico op overlijden significant lager dan in de eerste groep. Er kan echter niet automatisch worden geconcludeerd dat er een oorzakelijk verband bestaat met enige onzekerheid over de gegevens die in aanmerking worden genomen.
Causaliteit niet duidelijk
Hoewel de enorme steekproefomvang en de brede regionale spreiding een van de statistische sterke punten van de studie zijn, zijn er verschillende tekortkomingen in de gegevens. Er werden bijvoorbeeld slechts drie andere elementaire voedingsfactoren geregistreerd (consumptie van rood vlees, verse groenten en vers fruit). Hier kunnen andere eetgewoonten die verband houden met de consumptie van gekruid voedsel een aanzienlijke invloed hebben op de levensduur, zonder dat deze worden vastgelegd.
De consumptie van chili is misschien wel een markering voor het eten van ander heilzaam voedsel, legt Nita G. Forouhi uit. Ook is het effect gerelativeerd, bijvoorbeeld met gelijktijdige consumptie van alcohol. Dus, ondanks al het gekruide eten, daalde de algehele sterfte onder degenen die regelmatig alcohol dronken niet. De normale drinkgewoonten kan een rol spelen, omdat het zeer waarschijnlijk dat dranken zoals water of een verscheidenheid aan thee uit die met een hogere Chilli opname in grote hoeveelheden worden geconsumeerd. Dienovereenkomstig kunnen de oorzaken van de veranderde totale mortaliteit worden gevonden in het drinkgedrag.
Verdere studies zijn bedoeld om de voordelen van gekruid voedsel te onderzoeken
Wetenschappers concluderen dat meer onderzoek nodig is om te bepalen of gekruid voedsel de potentie heeft om de gezondheid te verbeteren. Het is ook belangrijk om te bepalen of chilipepast direct invloed op de gezondheid heeft of alleen een marker is van andere factoren die de mortaliteit verminderen.
De huidige resultaten zijn in ieder geval een goede basis voor verder onderzoek op dit gebied. Ze vormen de basis voor een hypothese, die nu nader onderzoek behoeft, aldus professor Jun Lv en collega's. Uiteindelijk kan het resultaat zijn dat er aanzienlijk meer gekruid voedsel moet worden geconsumeerd om de levensverwachting te verhogen. (sb, fp)