Suikersamenstelling bevordert de ontwikkeling van beschavingsziekten

Obesitas, diabetes en co: sucrosesamenstelling bevordert leefstijlaandoeningen

Het is al lang bekend dat een hoge inname van suiker leidt tot gezondheidsproblemen zoals obesitas en diabetes. Aan de ene kant is het hoge caloriegehalte hiervoor verantwoordelijk; Wetenschappelijke studies tonen echter aan dat sucrose ongeacht het lichaamsgewicht vanwege de samenstelling ervan een ongunstige invloed heeft op bepaalde metabolische processen.

Meer en meer Duitsers zijn te dik

In Duitsland leven steeds meer zwaarlijvige mensen. Veel kinderen en adolescenten zijn veel te dik. Gezondheidsdeskundigen waarschuwen herhaaldelijk voor het onderschatten van de risico's van overgewicht. Obesitas is de sterkste risicofactor voor de ontwikkeling van type 2 diabetes: ongeveer 80-90 procent van de mensen in Duitsland met type 2 diabetes zijn ook zwaarlijvig.

Suikerhoudende voedingsmiddelen en dranken zijn vaak de oorzaak van obesitas en diabetes. Dit is niet alleen het hoge caloriegehalte verantwoordelijk, maar ook de samenstelling van sucrose. (Afbeelding: Sebastian Studio / fotolia.com)

Suikerhoudende voeding bevordert overgewicht en diabetes

Suikergoed en drinkbare caloriebommen zoals frisdranken zijn vaak de oorzaak van obesitas. Ze bevorderen ook type 2-diabetes.

Aan de ene kant is het hoge caloriegehalte hier verantwoordelijk voor, meldt de Duitse Diabetes Associatie (DDG) in een verklaring.

Aan de andere kant wetenschappelijke bevindingen blijkt dat sucrose ook beïnvloed onafhankelijk van het lichaamsgewicht als gevolg van de samenstelling van fructose en glucose bepaalde metabole processen ongunstig: Dus fructose stimuleert de ontwikkeling van leververvetting bij.

In de dunne darm geeft glucose het hormoon GIP vrij, dat onder andere ook verantwoordelijk is voor de ontwikkeling van leververvetting en de insulineresistentie bevordert.

Obesitas is de meest voorkomende chronische ziekte in de kindertijd en de adolescentie

In Duitsland hebben twee van de drie mannen en één op twee vrouwen overgewicht, iets minder dan een kwart is zelfs zwaarlijvig, dus ernstig overgewicht. 13 procent van de kinderen in Duitsland heeft overgewicht, meer dan zes procent is zwaarlijvig. Dat is meer dan twee keer zoveel als tien jaar geleden.

Volgens de DDG is obesitas de meest voorkomende chronische ziekte in de kindertijd en adolescentie geworden.

Ongeveer tien procent van de zeer vetzuchtige adolescenten hebben ook een glucosetolerantiestoornis. De associatie tussen de consumptie van suikerhoudende dranken zoals frisdranken en obesitas en type 2 diabetes is bevestigd in studies.

"Hoewel het totale aantal calorieën de belangrijkste rol speelt in de ontwikkeling van obesitas, draagt ​​suiker, vanwege de samenstelling ervan, verschillende keren bij", zegt professor Dr. med. med. Andreas F. H. Pfeiffer, hoofd van de afdeling Klinische Voeding van het Duitse Instituut voor Humane Voeding (DIFE) Potsdam-Rehbrücke en hoofd van de afdeling Endocrinologie, Diabetes and Nutrition, Charité Campus Benjamin Franklin / Charité Universitätsmedizin Berlijn.

Afgifte van een smakelijk hormoon

Glucose maakt het door hormoon glucose geïnduceerde insulinotropische peptide (GIP) vrij van de zogenaamde K-cellen in de bovenste dunne darm.

"Het veroorzaakt onder andere de ontwikkeling van leververvetting en insulineresistentie", legt professor Pfeiffer uit.

"Omdat de GIP enerzijds lipolyse regelt in vetweefsel en ervoor zorgt dat minder vet na een maaltijd uit de winkels kan worden verbrand. Bovendien regelt het de bloedcirculatie in de darm, zodat het bloed zo effectief mogelijk met zijn voedingsstoffen naar de opslagorganen komt en niet eerst als glycogeen in de lever wordt afgezet.

Bovendien werkt GIP op de hersenen, waar het de afgifte van het eetlustremmende hormoonneuropeptide Y (NPY) verhoogt. Bovendien veroorzaakt GIP ook verhoogde traagheid.

"De toename in gewicht met het begin van de menopauze bij vrouwen lijkt ook verband te houden met het hormoon GIP," zei professor Pfeiffer.

Fructose wordt gemetaboliseerd onder een hoog energieverbruik

Ongeveer de helft van fructose wordt gewonnen uit de lever en wordt gemetaboliseerd onder een hoog energieverbruik. Fructose is een directe stimulator van vet-synthese in de lever in een hogere dosis.

"Dit wordt ook bevestigd in epidemiologische studies waarin leververvetting nauw verwant is aan fructoseconsumptie. In recent gepubliceerde studies over kinderen kon zelfs worden aangetoond dat een kortetermijnbeperking van fructose-opname leidt tot een snelle verbetering van de leververvetting, "legt professor Pfeiffer uit..

Bovendien stimuleert fructose de vorming van urinezuur. "Hoge niveaus van urinezuur kunnen jicht veroorzaken en worden geassocieerd met andere stofwisselingsstoornissen zoals verhoogde bloeddruk en insulineresistentie."

Zo bevorderen suikers op een speciale manier verschillende aspecten van metabole ziekten bij de civilisatie. (Ad)