Suikervervangers Kunstmatige zoetstoffen veranderen de smaakzin

Zoetstoffen veranderen de smaak: als het fruit niet zoet genoeg is voor kinderen
Kunstmatige zoetstoffen hebben een hoge zoetheid en nauwelijks calorieën. Daarom kan Saccharin & Co. helpen bij gewichtsbeheersing. Er zijn ook aanwijzingen dat het vervangen van suiker door zoetstoffen kan helpen bij het afvallen.

Op de lange termijn en voor mensen die niet willen afvallen, wordt regelmatige consumptie van kunstmatig gezoete producten niet aanbevolen. Omdat de inname van zoetstoffen de perceptie van smaak verandert, zegt Susan Jebb, hoogleraar voeding en gezondheid aan de Universiteit van Oxford in Engeland. Webb pleitte voor voorzichtig gebruik van kunstmatige zoetstoffen in voeding tijdens een paneldiscussie op het Cheltenham Science Festival.

Afbeelding: abcmedia - fotolia

Vooral kinderen wennen snel aan de extreme zoetheid van caloriearme drankjes, zoetigheden en desserts. In de loop van de tijd neemt het verlangen naar zoet voedsel toe. De natuurlijke zoetheid van fruit wordt niet langer waargenomen, wat kan leiden tot een verminderde consumptie van vers fruit. "Jonge kinderen houden van fruit met yoghurt, totdat ze een yoghurt hebben geproefd die is gezoet met suiker of zoetstof," zegt Jebb. Als het dieet veranderd is, zal het gehemelte terugkeren naar een gezonde smaaksensatie.
Zoetstoffen hebben 30 tot 13.000 keer meer zoetheid dan tafelsuiker en nauwelijks calorieën. Ze worden beschouwd als voedseladditieven en hebben daarom een ​​E-nummer. In de voedingsmiddelenindustrie is het gebruik van bepaalde producten beperkt en verboden, bijvoorbeeld voor babyvoeding. Heike cross, hulp