Delen:
Second-Use Chicken Mensa-menu met speciale kip voor dierenwelzijn
Het kost maar vijf seconden, maar het schokte tienduizenden mensen: in een video die op YouTube is gepost, zie je dat kleine kuikens worden verscheurd door de machine. Deze en andere opnamen van gemartelde of gedode dieren zorgen ervoor dat sommige mensen hun honger naar vlees verliezen. De Universiteit voor Diergeneeskunde Hannover is nu een project gestart voor meer dierenwelzijn.
Schoten volgepropt dieren
Verschillende voedselschandalen in de afgelopen jaren en beelden van opeengestapelde dieren in massakramen hebben voor sommige mensen de eetlust voor vlees verspild. Ongeveer tien procent van de Duitsers is flexitariër, dus zij zien tijdelijk geen vlees meer. De Universiteit voor Diergeneeskunde (TiHo) Hannover zal meer doen voor dierenwelzijn. Zoals het persbureau dpa meldt, wil de universiteit voorkomen dat jaarlijks miljoenen mannelijke kuikens worden vernietigd.
Tientallen miljoenen kuikens worden versnipperd
Volgens de informatie is de zogenaamde tweede-use kip de focus van haar project. Er wordt gezegd dat de vrouwelijke dieren in deze foklijn kunnen worden gebruikt als leghennen en de mannelijke voor de vleesproductie. Het was ook gebruikelijk vóór de industrialisatie van de veeteelt. Maar gedurende ongeveer 50 jaar had het leggen van kippen voor mannelijke kuikens geen zin: elk jaar scheurden ongeveer 45 miljoen daarvan kort na het uitkomen. Volgens de wil van de federale overheid zou dit tegen 2017 moeten zijn.
Dieren als diervoeder
In het project in de hoofdstad van Neder-Saksen vergelijken de wetenschappers de tweeledige kip met een conventionele kweeklijn op hun leer- en onderzoeksgoederen. Het project van TiHo en zijn partners wordt gefinancierd door de federale overheid met 1,8 miljoen euro. Zoals het dpa-bericht aangeeft, zijn kippen ofwel gefokt om extra eieren te leggen of om veel vlees te eten. "Bij kippen die zijn gefokt voor de productie van eieren, hebben de mannelijke dieren geen direct voordeel voor de consument, omdat ze geen eieren kunnen leggen en niet voldoende vlees kunnen leveren," legde TiHo-voorzitter Gerhard Greif uit. "Daarom worden ze kort na het uitkomen gedood en gebruikt als veevoer."
Antibiotica bij het mesten van de kip
Een van de hoop van de onderzoekers is dat de langzamer groeiende duale kippen betere afweermiddelen hebben en dus minder vatbaar zijn voor ziekten. Consumenten en dierenrechtenactivisten bekritiseren al jaren het gebruik van antibiotica bij het vetmesten. Volgens onderzoek krijgen mestkippen om de vier dagen antibiotica. Bovendien worden de dieren in het nieuwe project niet afgesneden van de snavels, zoals gebruikelijk bij legkippen, om kannibalisme te voorkomen. "Het is belangrijk om feedback van de consument te krijgen", zegt projectmanager Silke Rautenschlein. De wetenschappers brachten daarom het Studentenwerk Hannover mee aan boord. In negen cafetaria's van Hannover wordt gebraden kip in de komende weken aangeboden door Forschungsgut en de cafetaria bezoekers zullen worden gevraagd naar hun indrukken.
Kip van nieuw project veel zwaarder
Volgens het persbureau worden kippen na ongeveer 33 dagen in de conventionele vetmesterij geslacht, maar de eerste dubbele kippen hadden 75 dagen om te groeien. Dat is de reden waarom de helft van de gebraden kip maar liefst 800 gram weegt, met een vleesgehalte van 51 procent, terwijl de gebruikelijke halve haan 450 tot 500 gram weegt, maar met 65 procent vlees. "Het is een zeer exclusief dier. Ik zie zijn toekomst eerder als een gebraden kip voor het hele gezin, niet noodzakelijk in een kantine ", zei de directeur van het onderzoeksproject Ruthe, Christian Sürie.
Doe zonder dierlijke producten
Voor de pluimvee-industrie lijkt de kip met twee doelen aanvankelijk minder aantrekkelijk, omdat de kippen minder en kleinere eieren leggen en de hanen langer moeten worden vetgemest. De wetenschappers willen nu onderzoeken of consumenten ook hogere prijzen betalen voor meer dierenwelzijn. Er is al een vergelijkbaar initiatief in de biologische landbouw genaamd "Bruderhahn". Voor degenen die om het welzijn van het dier geven, doen ze het gewoon zonder dierlijke producten. Ook daarvoor wordt veel gedaan aan Duitse universiteiten. De dierenwelzijnsorganisatie Peta kent elk jaar de veganistische cafetaria toe. Vorig jaar eindigden de Studentenwerke Augsburg, Berlijn, Düsseldorf, München en de winnaar Erlangen-Nuremberg vorig jaar op de vijfde plaats. (Ad)