Delen:
Iraanse huismiddeltjes voor huidverzorging
inhoud
- Zelf amandelolie maken
- Citroenen tegen rimpels
- Stillod tegen haaruitval
- kurkuma
- Egg Oil Shampoo
De geneeskrachtige eigenschappen van veel planten waren bekend bij de volkeren van de Iraanse oudheid, bewijzen dat de teksten van de Avesta. De Avesta merkte op dat Ahura Mazda Zarathustra gaf tienduizend geneeskrachtige planten "En ik, Ahura Mazda, het verzenden van hem kruiden die groeien tot honderden en duizenden en tienduizenden tot Gaokerena" (Gaokerene of wit Hom werd de koning van medicinale planten).
Zelf amandelolie maken. Afbeelding: PhotoSG - fotolia In het zoroastrianisme, de oude Iraanse religieuze cultuur, die tegenwoordig nog steeds bestaat en de essentiële normen en riten van het dagelijks leven vormt, was fysieke reiniging van fundamenteel belang. Tot op de dag van vandaag wordt het bijvoorbeeld als een absolute belediging gezien om een flat met straatschoenen te betreden, net zoals bezoekers van de Perzische koningen hun schoenen moesten uittrekken en hun lichamen moesten schoonmaken voor de hallen van Persepolis..
Zowel Iraanse vrouwen als mannen besteden meer aandacht dan Europeanen aan huid- en lichaamsverzorging. Kasif, zo vies, wordt ook beschouwd als een teken van sociale verwaarlozing, vies en schoon tegelijkertijd beschrijven moreel gedrag en het verschil tussen beschaafd en barbaars.
Tegenwoordig maken Iraanse vrouwen nog steeds zelf cosmetica en remedies met liefde. Amandelolie, citroensap, kikkererwten, kurkuma en eigeel behoren tot de populaire natuurlijke cosmetica.
Zelf amandelolie maken
Amandelen maken deel uit van de Iraanse cultuur. De amandelboom komt uit Azië; Hoewel hij naar het oude Europa kwam, waar de naam "Griekse noot" werd gevestigd, maar lang voordat de Perzische dichters de schoonheid van de amandelbloesem prezen.
De amandelboom is een rozenplant, tot tien voet hoog en gooit zijn bladeren in de winter weg. De steenvruchten zijn groen met een harig oppervlak en een uitgesproken groef aan de zijkant. Deze mantel droogt op als de vrucht rijp is en de langwerpige gatenkern blootgelegd. Het bevat één tot twee ovale en puntige zaden. Deze amandelen zijn zoet of bitter. Ze hoeven alleen van de grond te worden verzameld, want in de zomer, als ze rijp zijn, vallen ze van de boom.
Amandelen bevatten minerale zouten, vetten, eiwitten, vitamines en suikers. Dat is waarom ze een uitstekend dieeteffect hebben. De bittere amandelen bevatten een veel groter deel van extreem toxisch blauwzuur en zouden daarom alleen door apothekers mogen worden verwerkt.
Amandelolie wordt tegenwoordig aangetroffen in de farmaceutische industrie, die het waardeert vanwege het laxerende en verfrissende effect.
Hoewel fast food zich ook in alle steden van het Midden-Oosten verspreidt, wordt het afgekeurd door de alomtegenwoordige familiefeesten van de Perzen. Een onuitgesproken plicht is de "snack" tussen de hoofdmaaltijden.
Het maakt niet uit of je Nouruz bezoekt, het nieuwe jaar, of als je een onverwacht bezoek krijgt - thee is meteen op tafel voor alle aanwezigen. De thee omvat snoepjes gemaakt van gekarameliseerde suiker, saffraan, gehakte pistachenoten, chocolade en droge koekjes die aan de tong kleven, oplossen in de mond en worden weggespoeld met de thee.
De Iraniërs genieten met mate van deze snoepjes, en de tarouf, het Iraanse systeem van beleefdheid, omvat niet het opscheppen ervan, net zoals de gastheer ze steeds opnieuw aanbiedt.
Bovendien krijgt iedereen een klein bord met gezonde "snacks": komkommers, sinaasappels, appels en ander fruit, plus een fruitmes en een kom met geroosterde zonnebloempitten, meloen en pompoenpitten. Het verwijderen van deze uit de schaal is een kunst die Europese gasten net zo moeilijk vindt als het eten van kleermakerszit. Het is gemakkelijker om de walnoten, hazelnoten, pistachenoten en gedroogde amandelen te consumeren, die net zijn opgediend en al zijn opgelost uit de schil..
In het seizoen houden de Iraniërs ook van de groene, zo onrijpe steenvruchten met zachte korrels die ze vers consumeren. Ze noemen dit delicatesse Charshal, wat "fatchen" betekent.
Amandelbomen groeien rijkelijk in het land, dus amandelolie maakt deel uit van elk Iraans huishouden. Net als de Indiase, Iraanse voedsel en medicijnen, gezond eten en persoonlijke verzorging zijn nauw met elkaar verbonden. Amandelolie heeft daarom een speciale betekenis, omdat het aan de ene kant goed smaakt en verwerkt kan worden in desserts en voor frituren, aan de andere kant is het ook geschikt voor externe cosmetische en interne verfrissende toepassingen.
Amandelolie versterkt het haar en reinigt de huid wanneer we het aanbrengen. Het stimuleert ook de blaas en de darm en kalmeert bij hoesten.
In plaats van het in de supermarkt te kopen, maken veel Iraanse vrouwen het vandaag zelf. Hiervoor hebben we vooral een oliepers en luchtdichte schepen nodig. We kunnen zowel zoete als bittere amandelen gebruiken, maar zoete amandelen zijn goedkoper en bevatten ook meer olie wanneer ze rijp zijn, bijna 50%.
We drukken de olie koud van de amandelen, die altijd onder de 75 graden is. Dit behoudt de actieve ingrediënten. Als de olie intenser smaakt of ruikt, zullen we hem roosteren voordat hij wordt ingedrukt.
We gebruiken een handbediende oliepers. Maar dit moet ook geschikt zijn voor notenpitten. De amandelen doen we heel of gehackt en persen ze met een handslinger.
Al voor honderd milliliter olie hebben we veel amandelen nodig, dus het is het meest de moeite waard om je eigen olie te persen als we onze eigen amandelboom hebben.
De inspanning om op zichzelf te drukken, maar de moeite waard: de handgeperste olie is bijzonder puur. Het amandelresidu dat overblijft na het persen is ideaal als gezichtspeeling, het kan worden gemalen tot amandelmeel of worden verwerkt tot amandelzemelen voor huidverzorging.
Citroenen tegen rimpels
Citroenen zijn alomtegenwoordig in Iran en de Iraniërs zijn op de hoogte van hun geneeskrachtige eigenschappen. In tegenstelling tot Duitsland zijn er ook zoete citroenen in Iran.
De citroenboom is de manusje van alles onder de medicinale en voedselplanten. Hij komt oorspronkelijk uit India, in de oudheid namen de heersers van Perzië hem mee in hun paradaghs (paradijstuin), en de geur van de citroenbloesem werd beschouwd als een groet van etherische wezens.
Citroenen voor huidverzorging. Afbeelding: Alena Ozerova - fotolia Citroenzuur stimuleert de eetlust, jeuk en helpt de spijsvertering. Citroensap heeft een antiseptisch effect, in een noodgeval helpt het om de huid en keel te desinfecteren in geval van lichte verwondingen, alsook slijmvliesontstekingen, mondrot of angina pectoris.
Hij buigt de vitaminegebrek, het verlaagt de bloedsuikerspiegel, voorkomt ontstekingen, drijft de urine, waardoor spasmen, zuivert het bloed, drijft het zweet, bevatte een opgeblazen gevoel, helpt tegen diarree, verkoudheid, verhoogd vetgehalte in het bloed, koorts, jicht en galstenen, tegen Migraine en ontstoken amandelen, voor hartproblemen en zenuwpijn. Citroensap helpt tegen zonnebrand, lichter sproeten en reinigt bekroond met de poriën. Citroenschil antiseptische voor chronische bronchitis en ontsteking van de genitaliën,
De Iraniërs kennen ook citroen als remedie tegen rimpels. We maken een gezichtsmasker van olijfolie, citroensap en eigeel. Alles bij elkaar zetten we het in een kom en roeren het. Daarin raspen we komkommer en gemalen verse munt. De komkommer verzacht de huid, de munt voorkomt ontstekingen en de citroen reinigt de huid.
Zo'n gezichtsmasker werkt niet alleen tegen rimpels, het helpt ook tegen acne.
Stillod tegen haaruitval
Nochod, de kikkererwt is wijdverspreid in Iran als voedsel en tegelijkertijd een beproefd middel tegen haaruitval.
Kikkererwten is een peulvrucht uit de hete en droge gebieden van het Midden-Oosten en Noord-Afrika. Van Marokko tot Pakistan, Israël en de Arabische landen en in vele delen van Iran, de erwt is de basis van dagelijkse maaltijden - van de Arabisch-Perzische Kichererbsenbrei Hummus tot Ash, een stoofpot van Kicherbsen en schapenvlees. Dit is vooral gebruikelijk in Azerbeidjan, beide in dezelfde naam als in de gelijknamige staat
Kikkererwt bevat twee stoffen die haaruitval voorkomen, namelijk vitamine B-6 en zink.
Haaruitval, samen met vermoeidheid en aandoeningen van de concentratie kan indicatief ijzerdeficiëntie en kikkererwten bevat ijzer in hoge mate - 100 g peulvruchten leveren 6,5 mg ervan, alsmede de "wonder pea" vitamine C, die het lichaam helpt, ijzer bevat ongeveer procédé.
Kikkererwten bevat ook foliumzuur. Degenen die het niet hebben, zijn gemakkelijk geïrriteerd, lijden aan depressies, bloedarmoede en lopen het risico hart en bloedsomloop te krijgen. 100 gram kikkererwten bevatten 333 microgram van dit zuur. Met name zwangere vrouwen zouden kikkererwten moeten eten, omdat foliumzuur nodig is om de cellen te vormen en te verdelen, waardoor de groei van de placenta en de foetus wordt bevorderd.
Kikkererwten kunnen uitwendig worden aangebracht, als een gezichtsmasker of shampoo - of intern. Verwerkt in hummus komen de waardevolle stoffen het lichaam binnen, gemasseerd in de hoofdhuid (voor haaruitval) of aangebracht op het gezicht (tegen acne), dringen ze door in de huid.
Hummus, kikkererwtenpap is evenveel voedsel als een remedie. Hij heeft een lage glycemische index. Dat wil zeggen, de pap verhoogt de bloedsuikerspiegel, maar langzaam, waardoor ze langer stabiel blijven, en als gevolg daarvan voelen we ons lang verzadigd, in tegenstelling tot voedingsmiddelen met een hoge glycemische index, zoals aardappelpuree. Hierdoor krijgen we een snelle energie kick, wanneer het sterft, maar het hunkeren naar.
Kikkererwten bevatten ook vezels die de bloedsuikerspiegel en het cholesterol binnen de perken houden. Deze vezels voorkomen honger naar voedsel omdat ze de maaglediging vertragen. 30 gram vezels dagelijks zorgt ervoor dat we afvallen, en 100 gram kikkererwten bevatten al 17 gram.
Hummus bereiden, nemen we twee personen op 200 g gedroogde kikkererwten, 500 ml groentebouillon, 1 eetlepel citroensap, 3 eetlepels olijfolie, knoflook en chili, 10 olijven en 4 stengels peterselie, plus zout en peper met het oog.
We verzachten de erwten 24 uur lang in koud water. Daarna koken we ze samen met de bouillon gedurende ongeveer 45 minuten totdat de kikkererwten stevig zijn. We voegen citroensap toe zoals olijfolie, gepeld teentje knoflook en pureren de erwten, hetzij in een elektrische blender of met een gewone aardappelstamper.
De peterselie hakken we ofwel heel klein, het beste is een rolmes of drappieren ze op de afgewerkte puree.
Voor Ash hebben we als basisingrediënten lam of schaap met buisvormige botten nodig, dus de beste van de hax, ook gedroogde kikkererwten. Dit kan aardappelen zijn en verschillende Sabzi, de Iraanse term voor kruiden.
De Sabzi eten de Iraniërs echter rauw van een extra bord. Dit moet grove peterselie als munt omvatten, meestal ook de groene delen van lente-uitjes en dragon. De Azerbeidjans houden van rauwe en geschilde uien aan de Ash, veel Iraniërs weigeren echter, omdat de uien tot een intense mond- en lichaamsgeur leiden.
Het vlees wordt samen met de kikkererwten gekookt tot een bouillon en laat minstens anderhalf uur op laag vuur sudderen. Dan nemen we het bot eruit en verpletteren de niet-verdampte bouillon met de kikkererwten tot een pulp.
De Iraniërs eten de as met veel dun pitabroodje, zodat ze de pap met de lepel aaien. De onrijpe en rauwe kruiden nemen ze met de hand en kauwen ze samen met de stoofpot.
Uiterlijk kan kikkererwt worden toegepast als een "shampoo" op de hoofdhuid. We voegen ook kikkererwten toe, ongeveer 100 gram voor een spoeling, en als geweekt na ongeveer 24 uur, kook ze dan met water gedurende ongeveer een uur. Daarna pureren we ze met een paar eetlepels olijfolie en bereiden een pasta die op hummus lijkt. We masseren het afgewerkte mengsel in de hoofdhuid en laten het ongeveer een kwartier liggen.
De Iraniërs mengen ook Nochod met een open ei, voegen hennapoeder toe en wrijven het mengsel in het haar. Ze laten de massa ongeveer 15 minuten werken voordat ze worden afgespoeld.
kurkuma
Kurkuma, in dit land bekend als kurkuma of kurkuma, komt uit Zuid-Azië en wordt voornamelijk in de Indiase keuken gebruikt. Het dient als een specerij voor soepen en sauzen, naast de onopvallende smaak, houden de Indianen ervan vooral vanwege de gele kleur, die ze ook gebruiken om textiel te kleuren.
Kurkuma of kurkuma. Afbeelding: Printemps - fotolia Kurkuma is een van de belangrijkste specerijen in Indiase curries en verfijnt zo rijst- en vleesgerechten. In Iran komt kurkuma veel voor in voedsel, vooral in Balushistan, de provincie aan de grens met Pakistan.
Kurkuma is verwant aan gember en bevat curcumine in de stelen van de plant. Hieruit wordt de gele kleur gewonnen.
Bij kurkuma zijn de zaaddozen verdeeld in drie compartimenten van belang, maar de wortelstok met zijn verschillende eivormige gele knollen. Aan de onderkant van de wortelstok groeien talloze kleine wortels, en aan de bovenkant zien de bladlittekens.
Kurkuma is in de Indiase en Iraanse geneeskunde vele eeuwen bekend en wordt voornamelijk beschouwd als Giftneutralisierer. Wat leest als het geloof in wonderen vestigde zich te bewijzen wetenschappelijk in de laatste decennia: kurkuma werkt intensief aan de galblaas, het verhoogt de productie van afscheidingen, vloeibaar hen en dus ontgift de lever. Het lost het stuiptrekkingen in de lever koliek en helpt bij het elimineren blaasstenen.
Kurkuma remt ontstekingen, het bevordert de spijsvertering en kalmeert de maag. Het voorkomt hartaandoeningen en belemmert waarschijnlijk de proliferatie van kankercellen, omdat het inwerkt op de celmembranen: namelijk, bindt curuma aan het bloedvet. Kurkuma kan effectief zijn tegen reuma en artritis.
De Iraniërs zweren Kurkuma om te voorkomen dat hart-en vaatziekten en aan te bevelen twee ontbinden keer per week 1 à 2 eetlepels kurkuma in warm water en drinken.
Kurkuma is te vinden in mosterdbereidingen, kerriepoeder en kaas, maar ook als kant-en-klaar poeder, dat we direct aan gerechten toevoegen.
Kurkuma gebruiken ook de Iraniërs om zogenaamde kraaienpootjes te voorkomen, dus rimpels in de ooghoeken.
Om dit te doen, maken we een pasta waarin we de kurkuma mengen met een beetje water totdat het poeder een papperige consistentie krijgt. We kunnen de pasta gladder maken door olie toe te voegen, en de Iraniërs geven de voorkeur aan olijfolie.
Met deze pasta te dekken we allebei oogkassen ongeveer een halve centimeter dik, maar laten we het vermijden van het oog zo ver duidelijk dat we vrij en kan openen en sluiten en dragen het masker in elk geval een cirkel op dat ook de wenkbrauwen en om de tijdelijke bereiken. Deze pasta vertrekken we voor ongeveer 30 minuten.
We kunnen deze procedure regelmatig herhalen, ongeveer om de twee weken.
Egg Oil Shampoo
Eierdooier bevat eiwitten die bros en versplinterd haar herstellen en stevig, glanzend haar geven. In 100 gram eierdooier zijn ongeveer 16,1 gram eiwiteiwitten.
Eigeel als effectieve haarverzorging. Afbeelding: JPC-PROD - fotolia We moeten echter oppassen voor te veel van het goede. Haar dat voldoende is voorzien van eiwitten en dat noch saai noch droog is, wordt door te veel eiwitten beschadigd.
Voor een ijsshampoo hebben we een ei nodig, daarnaast een eigeel, 1 theelepel honing en 1 citroen. We roeren het ei met de dooier, voegen de honing toe, persen de citroen eruit en mengen zich met de massa. We hebben geen blender nodig, een vork is genoeg, maar we moeten constant roeren en totdat er een uniforme massa ontstaat.
We masseren deze shampoo met de vingertoppen in de hoofdhuid en haarwortels. Het wordt aanbevolen om het haar iets eerder te bevochtigen. We laten de shampoo minstens vijf minuten weken en daarna afspoelen met warm water. Het moet niet heet zijn, omdat het ei dan stolt, het mag niet koud zijn, omdat anders de suiker niet oplost.
Een andere shampoo is eigeel en olijfolie. We mengen twee eierdooiers met 2 eetlepels olijfolie in een glas warm water in een kom. Nogmaals, het water mag niet heet zijn zodat de dooier niet stagneert. Het mengsel wordt vervolgens gepureerd met een menger tot een uniforme vloeistof wordt gevormd.
We wassen ons haar zonder een andere shampoo te gebruiken en kneden de "eierolie" in het haar, van het begin tot aan het haar. Voor lang haar masseren we de conditioner vooral in de haarpunten. Na een paar minuten wassen we de eierolie uit. (Somayeh Khaleseh Ranjbar vertaald in het Duits door Dr. Utz Anhalt)