Delen:
Citroenmelisse - toepassing, recepten en medicinale plant
- Melissa smaakt citroenachtig en is net zo waardevol als een medicinale en een keukenplant.
- Verzacht bladeren en olie van de plant, help om in slaap te vallen, verlicht de symptomen van hartziekte, help tegen ontstekingen, virussen, huidproblemen en maagproblemen.
- Melissa ontspant de spieren, heeft een antiviraal en adstringerend effect.
- Melissa is eenvoudig te planten en te drogen, dus het is het hele jaar door verkrijgbaar.
inhoud
- ingrediënten
- Effect en toepassing
- Populaire namen
- gastro-intestinale aandoeningen
- Melissa-olie op de huid
- Melissa voor de spijsvertering
- Melissa bij de menstruatie
- balsem olie
- Een oude medicinale plant
- Zelf citroenmelisse laten groeien
- Droge citroenmelisse
- Melissa in de keuken
- Melissentee
- melissa melk
- recepten
ingrediënten
Melissa bevat fenolcarbonzuren, tannines en bitterstoffen (inclusief rosmarinezuur), chlorogeenzuur en cafeïnezuur. Hierdoor blijven de bladeren achter tegen virussen. De etherische olie bestaat uit citral, geranial, neral en citronellal. Hieraan toegevoegd zijn caryofylleenoxide, Germacren D en 6-methyl-5-hepten-2-on. Het bevat ook harsen, slijmstoffen, glycosiden, saponinen en thymol, evenals een hoog gehalte aan vitamine C..
Melissa is veelzijdig in de keuken en ook voor medische doeleinden. (Afbeelding: eyewave / fotolia.com) Effect en toepassing
De antispasmodische eigenschappen van melissa kunnen voor verschillende aandoeningen worden gebruikt: Melissa is een antiek middel tegen migraine, neuralgie en pijn tijdens de menstruatie. Melissa bevordert de regressie van littekens door een samentrekkend effect. Reumatische en neuralgische pijn kan worden behandeld door melissa op afstand te gebruiken. Melissa bevordert de afscheiding van levercellen, heeft een verdovend effect en bevordert het bloeden.
Melissa wordt traditioneel gebruikt als een remedie voor maagproblemen en stress. Het moet kalmeren en de spijsvertering bevorderen, een opgeblazen gevoel verlichten en een gevoel van volheid verzwakken. Bovendien lost melissa krampen op en ontspant de spieren. Citroenmelisse balsems helpen tegen herpes simplex. Je hebt echter crèmes met citroenmelisse nodig, een citroenmelisse werkt maar een klein beetje. Citroenmelisse wordt gebruikt als een huismiddeltje tegen verkoudheid, ontsteking van de luchtwegen en problemen met de bloedsomloop.
Melissa stimuleert de productie van het "gelukshormoon" -serotonine, een neurotransmitter. Dat is de reden waarom balsemolie werkt tegen stress, innerlijke onrust, angst en milde depressie. Het kalmeert met nervositeit. Melissa balanceert ook de histamine balans en histamine is causaal gerelateerd aan stress. Melissa-olie vertoonde ook een verbeterde productie van acetylcholine in onderzoeken met dementiepatiënten, waardoor het geheugen waarschijnlijk wordt verbeterd.
Het verzachtende effect van melissa maakt het ook een goede manier om grip te krijgen op slaapstoornissen. Als je last hebt van stress en niet in slaap kunt vallen, raden we aan balsem te combineren met valeriaan, hop, lavendel en passiebloem. Allemaal vullen elkaar aan.
Populaire namen
Melissa is ook de tuin balsem, bijenorchis (vanwege het belang als honing bijen), honing blad (vanwege de smaak), Herztrost (vanwege de uplifting effect), Woman Welfare (als gevolg van het gebruik tegen menstruatiepijn), Black Cohosh ((tegen bugs) en feverfew omdat het hebben van harde buik en bevallingspijn verlicht gewrichtspijn). Deze bijnamen geven aan dat citroenmelisse erg belangrijk was in de volksgeneeskunde.
gastro-intestinale aandoeningen
Melissa kalmeert de spieren rond de maag en darmen. Dat is de reden waarom het helpt tegen maagkrampen, darmproblemen en veel buikpijn. Bij ontsteking van het maagslijmvlies veroorzaakt balsemolie de ontsteking. Je kunt het zonder problemen doorslikken. Melissa-olie remt de productie van stoffen die ontstekingen in de maag veroorzaken en verlicht zo ook gastritis die al is ontwikkeld.
De olie van citroenmelisse kan worden gebruikt tegen ontstekingen in de maag en verlicht ook een reeds bestaande gastritis. (Afbeelding: Madeleine Steinbach / fotolia.com) Melissa-olie op de huid
Melissa-olie bevordert de bloedcirculatie in de huid. Dit kan beter regenereren, voedingsstoffen beter absorberen en ziet er over het algemeen jonger uit.
Melissa voor de spijsvertering
Melissa bevordert de spijsvertering op twee manieren. Aan de ene kant produceert de maag meer maagsappen en ontbindt zo taai voedsel beter, ten tweede stimuleert citroenmelisse de productie van speeksel. Dit harde spijsverteringsdieet is al beter voorverteerd in de mond.
Melissa bij de menstruatie
Melissa verlicht spasmen en is daarom uitstekend geschikt om spasmen in de onderbuik tijdens de periode te verlichten. Tegelijkertijd rijdt Melissa menstruatie.
balsem olie
Het slechte nieuws eerst. Melissa-olie is duur. Het goede nieuws: je kunt het op verschillende manieren gebruiken, zowel in een aromalamp als op de huid, als geur voor bakken, voor likeuren en om te zwemmen. Melissa-olie ruikt en smaakt heel intens. Er zijn nauwelijks bekende bijwerkingen, alleen met een verzwakte schildklier moet u het niet gebruiken.
Een oude medicinale plant
Al in Pliny, de oudste in de eerste eeuw van onze jaartelling, staat de melissa bekend als een remedie tegen hartaandoeningen, maagklachten en overdreven emoties, in feite tegen ziekten, waartegen we ze tegenwoordig gebruiken. Maar bovenal diende het als een voederplant voor bijen. Er werd niet verondersteld dat een plant de insecten zou verdrijven, en de citroenmelisse werd als een delicatesse beschouwd. "Melissa" betekent in het Grieks "zo zoet als honing", en de Grieken kwamen in contact met het "honingkruid" in het natuurlijke verspreidingsgebied in het Midden-Oosten. In het Duitsland van vandaag had ze Growing Charlemagne bezet.
Hidlegard van Bingen schreef: "De balsem is warm en een man die ze eet, houdt ervan om te lachen, omdat hun warmte van invloed op de milt en daarom is het hart is blij." Ze geloofden ook de plant te helpen tegen de witte vlekken op het hoornvlies.
Paracelsus (1493-1541) zag citroenbalsem als de beste remedie tegen hartziekten. Als "Herba melissa" verhuisde de fabriek naar het officiële marktregister van de stad Brunswick. De Karmelieten maakten vanaf 1611 een alcoholextract met citroenmelisse, en zo was de "Klosterfrau Melissengeist".
Zelf citroenmelisse laten groeien
Het planten van citroenmelisse is heel eenvoudig: het houdt van zon en leembodem, en dan maakt het weinig beweringen. Je kunt de plant zowel op de vensterbank als op het erf of in de tuin trekken. Je kunt zaaien vanaf mei, wanneer er geen grondvorst meer is. De bladeren oogsten dan in augustus en september. Vanaf het tweede jaar is de oogst weelderig.
De teelt van citroenmelisse is relatief eenvoudig en je kunt de plant ook op de vensterbank trekken. (Afbeelding: Cilfa / fotolia.com) Droge citroenmelisse
Je kunt de citroenmelisse drogen om thee te maken in de winter of om de bladeren als badadditief te gebruiken. Hiervoor is het het beste om de planten kort voor de bloei te plukken, wanneer de etherische oliën het rijkst zijn en zo het sterkste aroma leveren. Ze spoelen de takken af met koud water en verwijderen beschadigde bladeren.
Leg de bladeren vervolgens op een bakplaat. Pas op dat je de bladeren niet laag maakt, zodat ze gelijkmatig drogen. Verwarm de oven voor op 80 graden en zet hem uit wanneer deze de temperatuur bereikt. Duw nu het vel met de citroenmelisse erin en laat het in de koelende warmte. Als de kachel weer koud is, worden de bladeren gedroogd. Bewaar de gedroogde plantendelen in een luchtdichte container in het donker.
Melissa in de keuken
Melissa is een veelzijdig talent in de keuken. De vers geplukte bladeren zijn geschikt voor salades, evenals paddestoelen, vis, wild en gevogelte, roerei, omeletten en andere eiergerechten om kruiden sauzen, remoulade, zoals mayonaise, zuurkool, fruit soepen, bowling, gelei en als decoratie op ijs, pudding en crèmes , Je kunt ook citroenmelisse gebruiken voor likeuren, schnaps, fruitwijnen en cocktails.
Melissa harmonieert met bieslook, dille, borage, peterselie en tuinkers, ook met tijm en rozemarijn. Het is geschikt voor dips, quarks, yoghurt en sauzen met deze kruiden, bij het grillen of als een spread. Voor vis is het het beste om de melissa in de oven te koken, zodat het aroma behouden blijft. Het smaakt het meest intens wanneer je de geraspte bladeren vlak voor het opdienen over de vis strooit.
Melissentee
Neem voor een liter thee twee handenvol bladeren. Giet dan heet maar niet kokend water, dek de pot af en laat deze 20 minuten trekken. Melissa-thee smaakt warm, maar is in de zomer ideaal als ijsthee. Er is nauwelijks iets verfrissends. Je kunt ook een gemengde thee maken en pepermuntblaadjes toevoegen aan de melissa. Een citroenmelisse harmonieert goed met appelsap.
Melissa-thee smaakt niet alleen heerlijk, maar kan er ook een envelop in dopen en toepassen op insectenbeten, schaafwonden of andere ontstekingen van de huid. Met een pijnlijke spier of om dit te voorkomen, helpt ook zo'n envelop. Bovendien ruikt de huid daarna vers citroenachtig.
Melissa-thee smaakt niet alleen heerlijk, maar kan ook worden gebruikt om insectenbeten, schaafwonden of andere externe ontstekingen van de huid te behandelen. (Afbeelding: Karina Baumgart / fotolia.com) melissa melk
De insider tip onder slaappillen. Doe drie grote gedroogde citroenmelisseblaadjes in een kopje en giet er hete melk over. Ze dekken alles en laten het tien minuten trekken. Drink de warme melk voordat je in slaap valt.
recepten
Het scala aan recepten, waar Melisse gebruik van vindt, is extreem groot en creatieve geesten worden hier in de keuken nauwelijks beperkt. Van drankjes, sauzen, voorgerechten, hoofdgerechten tot nagerecht, het bereik van mogelijke toepassingen is voldoende. Vervolgens worden enkele voorbeelden van herhalingen weergegeven.
Citroenmelisse en wortels
Snijd een pond wortels en bak ze in boter. Voeg zout en suiker toe, blus met appelsap, kook op lage temperatuur, bind met room en voeg aan het eind drie eetlepels verse citroenmelisseblaadjes toe.
Melisse pesto
In plaats van basilicum kun je ook 100 g citroenmelisseblaadjes gebruiken in een pesto. Meng ze met 100 ml olijfolie, 20 g pijnboompitten en een beetje zout, pureer alles in een blender - klaar.
lemon sorbet
Voor een sorbet van citroenmelisse heb je 400 ml water, 2 handen van citroenmelisse, 150 g suiker en 1 citroen nodig. Ze koken het water met de suiker tot een siroop. Voeg als het afkoelt de citroenmelisse toe. Alles is op een dag in beweging. Giet vervolgens de vloeistof af en voeg sap toe aan de citroen. Je bevriest dit nu in de vriezer. Je kunt de sorbet serveren met citroenmelisseblaadjes als decoratie. (Dr. Utz Anhalt)